как перекодировать звук из flv->ogg

На ум приходит вариант с mplayer -ao pcm , который выдаст wav-файл. С ним уже можно делать что угодно.

Еще можно так :

1) ffmpeg -i some.flv -ac 2 -acodec pcm_s16le some.wav

(-ac 2 - это исп-ть 2 аудиоканала)

2) oggenc _opts_ some.wav

либо так :

ffmpeg -i some.wav -acodec libvorbis -ab 128000 some.ogg

(-ab 128000 - нужный битрейт аудио)

спасибо вам, выручили!

Onlineconvertor