В общем-то, всё работает. Только при проигрывании DVD из наутилуса или по правой кнопке (проиграть в Kaffeine) kaffeine'у кормят не /dev/dvd, а список *.vob из смонтированного образа. Что неправильно, так как не работает DVD menu.
Google рассказал про магический ключ /desktop/gnome/volume_manager/autoplay_dvd_command, однако в последнем гноме его уже нет. Гномоспецы, кто в курсе, как гному объяснить, с чьей помощью играть DVD и какими параметрами программу кормить?
PS. Просто выбрать программу можно, по правой кнопке на пиктограмме DVD. Однако, в меню и в кнопке справа-сверху (в nautilus) сидит старый kaffeine, которому кормят *.vob.