В вики не нашел, где и что нужно указать, чтобы при монтировании можно было отформатировать или не форматировать разделы. Например, есть нужный первичный раздел /home. Его форматировать не нужно, а корень нужно.
Выбираю 3 пункт (монтирование с UUID), указываю файловую систему, опции монтирования relatime, nodiratime, но опции форматирования там не вижу.