Если подключить USB-наушники то в системе появляется новая звуковая карта. В случае с пульсой можно просто мышкой в настройках устройство поменять.
Но если их воткнуть в винду, то она сразу начинает играть через них. Вопрос - откуда она знает? И как сделать такое же поведение в Debian c Gnome3 и PulseAudio?