Какие есть десктопные приложения на sdl

Если не изменяет память, MilkyTracker использует SDL.

http://www.milkytracker.org/

втч для графики? или только звук через SDL?

скорее всего звук имели ввиду, и эмуляторы всякие.

В основном всякие эмуляторы приставок, просмотрщики графики/видео, редакторы. Кажется, mplayer имеет какой-то фронт-энд на SDL.

На старом сайте был список приложений. После редизайна куда-то дели. Но на pygame.org ещё висит, 90 applications.

Для каких видов приложений SDL подходит лучше, чем GUI-тулкиты, и почему?

Везде, где интерфейс требует нестандартного подхода или почти отсутствует, зато важна скорость вывода на экран.

Steam.exe