почему не создаётся директория /proc/bus/usb

mkdir -p

?

используй /sys/bus/usb

так же mkdir: невозможно создать каталог «/proc/bus/usb»: Нет такого файла или каталога

/proc - специальная файловая система, не все операции там позволяются.
Статья старая. В современных дистрибутивах wireshark и без этих манипуляций видит usb. Какая версия дистрибутива/ядра?

sudo mount -t usbfs /dev/bus/usb /sys/bus/usb

mount: неизвестный тип файловой системы 'usbfs'

монтировать ничего не надо. все уже смонтировано до нас. просто используй. usbfs выкинута на мороз еще с 3.10.х, если мне склероз не изменяет

3.13.0-34-generic ubuntu 14 x86_64

спасибо, буду пробовать.