php-fpm + nginx генерация страницы при каждом запросе

Стоит посмотреть в сторону кеширования, скорее всего установлен какой-нибудь APC. Если его отключить то все будет ок

отключи кеширование

Лучше бы посмотрел на ruby или python, все таки 2015 год на дворе

Не могу найти, где включить генерацию страницы при каждом обновлении.

Это для PHP «искоробочное» поведение. При каждом запросе PHP-скрипт стартует заново.

Я делаю какие-либо изменения в коде, и для того, что бы их увидеть, приходится перезапускать демон php5-fpm

Даже не представляю, что надо было перекрутить в системе, чтобы такое поведение получить. Разве что в скрипте сказано жёсткое кеширование и просто получается совпадение между временем жизни кеша в браузере и рестартом php-fpm.

тестю на элементарном скрипте, так что тут принудительного кеширования нет

<?php  
	print "asd";
?>

Начинал именно с ruby. В язык просто влюбился, но своими силами освоить его на профессиональном уровне мне не по зубам. А вакансий джуниора на руби у нас в городе нет. Так что переключился пока на пхп, как более снисходительный к новичкам.

можно конкретнее подсказать, где искать? в настройках сайта nginx кэш не включен

Это в настройках самого PHP, nginx тут непричем. Посмотри в php.ini или в /etc/php.d .
Например в centos оно по умолчанию устанавливается так:
# grep -r apc.enabled /etc/php* /etc/php.d/apc.ini:apc.enabled=1

Мне кажется браузер кэширует. Ctrl-F5 не помогает?

пакет php-apc не установлен, в php.ini упоминаний о apc нет

Не помогает. Кроме того, голый html обновляется нормально.

решилось установкой в php.ini принудительно opcache.enable=0 (в исходном конфиге строчка закомментирована)

Как правило, при отладке достаточно opcache.consistency_checks установить в 1, отключать opcache полностью не стоит.