Bash

head -n $n $filename | tail -n 1

где $n - номер строки, $filename - имя файла.

мож использовать комбинацию head && tail, можеш попользовать sed OR awk

спасибо ;)

sed -n '$n p; $n+1 q' < file

sed -n "$n p; $n q" < file

awk '{if (NR == $n) print $0}' < file