Передача данных в docker container

Смонтировать с хоста директорию как volume с нужными данными.

Примонтировать в контейнер ФС с нужными данными?

Монтировать на каждый запрос? Возвращать так же? В чем преимущества?

Тут еще дело в том, что контейнер создается для каждого запроса свой по ряду причин, и удаляется после завершения работы ffmpeg. А если монтировать, то, видимо, его приестся держать запущенным как сервис, что бы данные в файловой системе не терять.

Нет, примонтировать перманентно директорию с изменяемыми данными

Если используется внешний вольюм, данные теряться не будут.

В твоём случае нужно в процесс создания Билла контейнера добавить маппинг вольюма.

Понял, благодарности

Да, монтировать текущую директорию на каждый запрос.

Как это автоматизировать, см. [1], в частности, [2]

[1] https://github.com/sdt/docker-raspberry-pi-cross-compiler/
[2] https://github.com/sdt/docker-raspberry-pi-cross-compiler/blob/master/imagefi...