JavaFX не является стандартной библиотекой Java SE, оно не входит в OpenJDK8, а лепится рядом. Если доступны исходники, откройте и посмотрите, как реализуется подстановка строк в контекстное меню. Если там жёстко навязаны англо-саксонские взгляды без вычислительного момента с локализацией (захардкожено без вариантов), то это исправляется только переделкой исходников и пересборкой библиотеки. Если это трудный путь для вас, читайте JavaDoc, может там что найдёте.