для запуска скриптов из кронтаба надо делать типа:

perl some_perl_script
sh some_shell_script

ну и т.д. по аналогии

ну типа я и пишу ему 0-59 * * * * /bin/bash /usr/local/bin/p_mon_test и все равно не хочет

а что логи говорят?

Apr 16 17:27:00 test CROND[4076]: (root) CMD (sh /usr/local/bin/p_mon_test) Вот и все логи и так уже какой день, главное руками запускаешь работает а из под крона не хочет

...

1) для пользователя прописывал

crontab -u user /your/file то есть
crontab -u root /etc/crontab ?

2) попробуй

*/5 * * * * cd /usr/local/bin ; ./p_mon_test

3) если скрипт на perl, то может еще

*/5 * * * * cd /usr/bin ; ./perl /usr/local/bin/p_mon_test

Супер просто супер работает Я до сих пор не могу понять разницу между cd /usr/local/bin ; ./p_mon_test и /usr/local/bin/p_mon_test

А, разница в том - что при запуске с CRON, не важно где стоит скрипт, выставляется рабочая директория данного юзера.... Поставь в скрипте chdir на ту директоторию в которой выполняется скрирт. И посмотри переменные окружения....