Ты ставишь сложный вопрос. JetBrainsу оно затем что они вложили много мозгов и труда в платформу и было бы глупо не генерализировать ее достаточно, чтобы потом не специализировать так чтобы зарабатывать на каждом отдельном пехепешнике который готов платить - видел какие у них версии есть? Есть даже чистый html+js. Что походу в условиях падучих продаж из-за развития эклипса заставило их перейти на опенсорсный бизес под апачевской лицензией + «энтерпрайз плугины за деньги, а энтерпрайз плугины у нас самые лучшие».
А всмысле нафига оно вместо XCode - так это как студия под вендой. Если тебя оно устраивает - то не надо - но лично я с детства студию не переношу, и в детстве пользовался ей не потому что хорошо, а потому что смирился. Вероятно есть такие же люди с XCode. Тем более пацаны из JetBrains на своем движке вполне сделают очень удобный инструмент.