string.h подключен, а тип string не распознаеться.

#include <string>

std::string blablabla("mother fucker");

> Вроде string.h содержит тип string.

Нет. string.h содержит объявления сишных функций для работы со строками.

Кстати, для сишных функций работы со строками нужно подключать cstring, а не string.h

Ага. Понятно. Всем спасибо :)

И уж кстати: чтоб не писать каждый раз std::string, можно в начале файла указать "using std::string;", а потом употреблять просто string.

а можно и старый добрый char*

лучше:

using namespace std;

Это сразу все стандартные классы C++, а не только string, сделает доступными.