Почему до сих пор не создан нормальный, полноценный эмулятор J2ME?

Были же JSR'ы и, по крайней мере, насколько я помню (как пользователь), что всё упиралось в их поддержку (и частично вендорских самоделок, в их отсутствие, например костыли Siemens до появления JSR-75). Возможно это не особо верно для ранних midlet'ов.

Там внутри не Java же, а какая-то своя недоVM. А у современных андроидов вообще компиляция в натив при установке.

Полностью стабильных эмуляторов нет, вот этот более-менее работает: http://4pda.ru/forum/index.php?showtopic=824201

Age of Heroes, Ancient Empires, Doom/Wolf RPG, Galactic on Fire, Nowhere, STALKER Mobile, X-Files: The Deserter, квесты от QPlaze по советским мультикам («Чебурашка», «Ну погоди» и др.).

Первая часть Doom RPG была портирована на PC: https://i.iddqd.ru/viewtopic.php?t=1539

P.S. Различия между разными моделями телефонов были в основном в разрешениях экрана и наборе поддерживаемых JSR (как правило, JSR-184 Mobile 3D Graphics и JSR-239 OpenGL ES).