android == linux?

Насколько я знаю, единственный сервис, более-менее вменяемо распознающий голос, есть только у гугла.
Он же встроен в android, в последних версиях вроде даже работает оффлайн

Ты про "анти-festival"? Что-то сдается мне, с этим туго даже в самых анально огороженных станицах. Чего уж про наши деревни говорить?

Гугли speech recognising

cmu sphinx

вот только готовься писать грамматики и если ты надеялся что распознавалка скушает любое бормотание и выплюнет готовый текст то спешу тебя разочаровать.