Перекодировка в MySQL

Привет всем. У меня та самая проблема, с которой как я понял, сталкиваются много из-за недостаточности документирования в этой части. А именно: Система RedHat 6.2 Установил MySQL 3.23.40.1 из RPM По умолчанию кодировка установилась Latin1 (естественно) Я создал файл в /var/lib/mysql/my.cnf со следующим содержанием: [mysql] default-character-set=cp1251 После этого, MySQL показывает статус: ... Client characterset: cp1251 Server characterset: latin1 ... Наверное необходимо ещё поменять Server characterset??? Как это сделать без пересобирания сырцов и без перестановки MySQL? Заранее спасибо всем за помощь.