Pacman: запрет на установку пакетов

В /etc/pacman.conf есть IgnorePkg = для этих целей.

Не помогало ни разу. Обновляться - не обновлялся, а ставиться - ставился

Зачит ты что-то не так делаешь.

Есть GTK+3. Хочу, чтобы этот пакет и всё, что от него зависит, не ставились.

Попробуй мазь звёздочка, должна охладить проблемное место.

Есть GTK+3. Хочу, чтобы этот пакет и всё, что от него зависит, не ставились

Ну так не ставь, в чём проблема?

Есть Archlinux.

Есть GTK+3.

Хочу, чтобы этот пакет и всё, что от него зависит, не ставились

archlinux от него зависит, не ставь его

Всё что после && будет уже не от рута. Ох уж эти школьники.

а зачем zashibisya от рута?

школьники нака ни кулах

Если у какого пакета есть в зависимостях gtk3, значит без него работать ничего не будет. Поэтому если ты не хочешь ставить gtk3, придется отказаться от всех пакетов, его изпользующих.
Тебе дорога обратно на gentoo.