VPS с более менее свободными правилами

предатель

Не в россии? Ну таких надо долго искать.

TOR relay можно где угодно, а вот exit node - надо поискать
На торренты всем обычно плевать (пока бумажка не придет), если слишком не наглеть, а если обнаглеть и просадить ноду по диску - забанят где угодно.

С exit согласны yourserver.se, но на тор-ноды применяется рейтлимит и виртуализация openvz.

Из малоизвестных есть kvm-хостинг https://tranquillity.se/ , согласный на tor-exit, но я сам его ещё не попробовал, только видел упоминание в списке рассылки tor-relays.

Из россии согласились на хостинг моего tor-exit хостинг https://simplecloud.ru/ , но я заранее предупредил их перед заказом сервера о том что собираюсь поднимать tor-exit с reduced exit policy.

Для торрент насколько я знаю есть https://www.feralhosting.com/ , правда насколько я понял это что-то вроде виртуального хостинга только вместо вебсайтов торренты. Виртуализации и root-доступа нет.

time4vps.eu

https://www.digitalocean.com/community/questions/tor

У них есть таблица/страница с провайдерами для этого дела.