Какой командой посмотреть настройки DNS?

dig

/thread

Кстати, ее и смотрел, но не понял, как ей сказать, чтобы она показала dns настройки?

что такое dns настройки ?
Список серверов в /etc/resolv.conf ?
Вы сами то понимаете что вам нужно?

Но он показывает заданное значение, а интересно было бы узнать реальное значение DNS, которое, например, из-за сбоев, мало ли, может отличаться от заданного?

Каких еще сбоев? Там и указан адрес днс сервера, которым пользуеются все программы.

nslookup ?

nslookup

Так программы читают содержимое resolv.conf. В некоторых случаях (например, в некоторых вариантах настройки network-manager) он прописывает в resolv.conf localhost и одновременно поднимает dns-сервер dnsmasq, который уже сам настраивает.

Так программы читают содержимое resolv.conf.

В этом и проблема - хотелось, чтобы они не попугайничали, а определяли то, чем реально пользуется в работе, скажем, тот же bind.

nslookup  ip_my_server

- показал совершенно не то, что прописано в моем resolv.conf

ну так пропишите свой сервер в ресолв.конф. А уж в своем сервере укажите те сервера, которые вам нужны.

https://opennet.ru/man.shtml?topic=host.conf&category=5&russian=0

man host.conf

https://www.freedesktop.org/software/systemd/man/resolved.conf.html
https://www.freedesktop.org/software/systemd/man/systemd-resolved.service.html

Всегда удивляло, что в галимой венде это делается одной командой ipconfig, которые выдает все- IP, шлюз, маску, DNS в Линуксе ее аналог ifconfig о DNS не сообщает ничего, как будто его нет (и про шлюз тоже)

Так философия разная. Одна задача — одна программа, но выполняющая ее хорошо.

Настройки интерфейсов? ifconfig
Таблица маршрутизации? route
Настрокий DNS? Так они прописываются в /etc/resolv.conf, там и смотри.

На самом деле ifconfig и route считаются устаревшими и рекомендуется использовать утилиту ip.

в галимой венде это делается одной командой ipconfig

это ты просто венду плохо знаешь, начиная с утилиты route и далее