Один / для ноутбука и стационарника

Синхронизируй нужные конфиги.

Для этого надо включать оба компа. Не совсем универсально.

Синхронизируй на яндекс.диск/впс и так далее, прояви фантазию.

Не, много факторов, влияющих на надёжность.

Наличие интернета, его скорость, нужные конфиги надо выбирать.

Я хочу уже грузится с /, на котором изменения, неважно какие, были произведены под другим компом.

Тогда переставояй хард/ссд, чем тебе ещё помочь, хе-хе

Загрузка по сети?

MOSIX

Загрузка по сети, NFS root. Но оно того не стоит.

unison

Хочу одну систему на 2 компа.

А зачем? RPD/VNC/ssh не устраивают?

Решение просто. Продай один из компов. Один человек - один компьютер, это логично

Загрузка по сети, NFS root. Но оно того не стоит.

Вроде то самое, почему не стоит?

Чем мне это поможет при установке и настройке софта на стационарнике, взять ноутбук в командировку с уже установленным и настроенным софтом?

Ansible?

Ты не хочешь одну систему на два компа, ты хочешь предсказуемо повторяемую систему. Выше уже посоветовали Ansible, можно ещё Chef или Puppet конечно, но Ansible наиболее релевантен задаче и самый простой в применении. Описываешь что и как настраивать, и применяешь конфигурацию на сколько хочешь машин.

Загружаться со съемного носителя, который можно подключать то к одному, то к другому писюку?

NFS потребует третьего писюка, который будет играть роль nfs сервера.

Ты хочешь докстанцию видимо.

NixOS / GuixSD тогда уж

Есть такая штука, для синхронизации настроек. Вроде pupo или patet. Хз - не помню.