Безопасен ли network restart

Для этого есть screen.

Удаленная настройка сети к дальней дороге обычно.

как повезет, мне везло

А как screen поможет?

restart хотя бы до конца отработает.

С systemd, надо полагать, обрыв связи не прервёт операцию, потому что родителем для скрипта настройки сети будет сам systemd, а не шелл в удалённой сессии.

А что, в линаксе до сих пор не умеют просто перечитать конфиг без прибивания сервиса? Есть же reload в systemd.