Замена строк в файлах

awk, sed

man find, man sed

> Нужно поменять путь в скриптах, а в каких он есть не знаю :(

Что, даже про grep не знаешь?

grep -r "То, что ищешь" /your/dir

Если менять не много, то проще найти грепом и поправить руками. Если много, освой sed.