ALERT! UUID= does not exist. Dropping to shell! (Server)

UUID - индефикатор диска, в конфиге GRUB-а прописано что-то типа загружайся с afd8c1a-4c92...., GRUB такой диск найти не может.
Значит нужно поменять UUID диска на нужный в его конфиге.
Для начала, попробуй просто заново перегенерить конфиг GRUB (grub-mkconfig -o путь_к_grub.cfg).
Если не пожет то делай вручную.

lsblk -o +UUID # Вывести все диски с их UUID

Ни с grub, ни с конфигом не выходит ничего сделать. Выдает ошибку:

/usr/sbin/grub-probe: error: failed to get canonical path 'overlay'.

Проверь, что в Initramfs есть модули поддержки ATA контроллера

Прошу прощения, но как мне это сделать?

Кстати, недавно техподдержка обновляла BIOS, может в этом деле и что-то там нужно настроить?

недавно техподдержка обновляла BIOS

Проверь режим работы ATA контроллера. Скорее всего, настройки сбросились на умольчальные.

Для ACHI / IDE Compatible режима нужны разные модули (драйверы).

Прошу прощения, но как мне это сделаыть?

Распакуй initramfs и посмотри что есть в lib/modules.

Вот здесь пример распаковки и запаковки: Debian squeeze не видит ide контроллер (комментарий)

Заместо gz сжатия может применяться другое, например xz, тогда используй unxz.

خهغاه