Локаль «CP.1251» и Kali Linux

Так же, как на Debian. Но сразу 2 вопроса — зачем тебе эта кодировка и зачем тебе Kali? Его разрекламированность как «сложный дистрибутив, изучив который станешь профи» является мифом, и разработчики Kali Linux не рекомендуют его как плацдарм для изучения Linux. Для изучения професионального использования Linux предпочтительнее Debian stable/Ubuntu LTS или CentOS.

Пруфы: https://docs.kali.org/introduction/should-i-use-kali-linux

https://lorwiki.org.ru/wiki/Стоит_ли_мне_использовать_Kali_Linux

Не ведись на хайп с ютубчика — читай официальную документацию.

https://unlix.ru/запуск-приложений-с-локалью-cp1251/

Так же, как и на дебиан. Гуглится на раз.

Как установить локаль «CP.1251» на Кали?

Как обычно. Kali ведь не бывает первым дистрибутивом в жизни пользователя, ведь так? Сами разработчики не рекомендуют его новичкам.

А почему не KOI8-R?

dpkg-reconfigure locales
echo 'LANG="ru_RU.CP1251"' >> ~/.bashrc

Кто это? Зачем он так жестоко троллит?

Ээээ понедельник уже, рассольчик ну и полисорбчик надо, хватит, а то худо будет.

на дебиане надо использовать UTF8.
за использование виндовой cp1251 будут бить ногами. возможно даже, по лицу.