Удалить tails с флешки

sudo dd if=/dev/urandom of=/dev/sdb bs=1M status=progress
sudo dd if=/dev/zero of=/dev/sdb bs=1M status=progress

sdb это обозначение флешки. Не ошибись! Узнать можно lsblk или sudo fdisk -l

в gparted нужно не форматировать, а просто «создать новую таблицу разделов» (не помню в каком меню оно находится). После этого создать раздел с нужной тебе ФС.