Кустарный RAID массив.

Да, можно.

/offtop mode
откуда у тебя 5 звезд ?

man mdadm

+ можно использовать SATA port multiplier, проверив, что он будет работать с твоим SATA контроллером.

Взять USB разветвитель, поключить через него 2-3 внешних жёстких диска и забабахать таким образом что-то типа RAID. Это чтобы если хард навернётся, то очень вероятно что хотя бы один хард в такое батарее выживет и данные таким образом не пропадут. Возможно ли такое?

Как бы да, но нет. У тебя с таким способом подключения скорее usb подохнет, чем диски. И при каждой проблеме с usb,начинается заново перестройка массива с соответствующей деградацией скорости доступа к этому самому массиву при онлайн ребилде или времени простоя при оффлайн ребилде.

Прочитайте про snapraid и mergerfs.

скорее usb подохнет

Да, это правда. Довольно большое кол-во производителей рукожопы и среднестатистическая китайская USB-SATA железка может отваливаться чаще чем раз в день.

eSATA и SATA-PMP имхо лучше, хотя JMB321 тоже пришлось выкинуть и заменить на JMB575.

До популяризации SSD делал таким образом RAID на флешках под /usr