Какой доступ к файлам линукс опасен?

Да никакой опасности нет, у меня так и стоит на семёрках. Правда , есть нюансы пользования.

Скор набиваешь?

www — это /var/www ?

В этой директории хранятся файлы виртуальных хостов («сайтиков») в Debian и производных. Если открыть доступ на чтение-запись-исполнение ВСЕМ пользователям (в т.ч. и с другого компьютера), то какой-то «крипачок» может запросто «залить» туда какой-нибудь скрипт, который «сломает» всё там «к трясциной матери».

да ну они что под root работают ?

Почему это «под рутом»? Если chmod 777 «выставлен», то достаточно скрипт запустить от имени любого пользователя (даже www, apache или какой там у Apache «свой» «юзер»). И вуаля, содержимого вашего «сайта» как не бывало!