Opera 9

А чем не устраивает Identify as Mozilla?

>Подскажите, как в 9-ой опере выставить user agent - mask as mozilla для _любых_ сайтов, а не для каждого в отдельности?

Никак. Ну только если исправить бинарные файлы Оперы (это хак, но говорят что помогает). Это такая задумка разработчиков (полная маскировка под другой браузер возможна только для выбранного сайта, но не для всех сайтов по умолчанию), чтобы не портить Опере статистику

>ua.ini

Ua.ini работал только в восьмой Опере. В девятой его полностью заменили Site preferences