Работа с txt и LAtex

\input{filename} и заверни это в какой-нибудь \begin{verbatim}\end{verbatim}

Вот ещё: https://texfaq.org/FAQ-verbfile

Возможность, конечно, есть. Пакеты spreadtab, pgfplotstable. Но на мой взгляд лучше обрабатывать такие файлы отдельно и генерировать обычные таблицы, которые уже вставлять в документ.

Но на мой взгляд лучше обрабатывать такие файлы отдельно и генерировать обычные таблицы, которые уже вставлять в документ.

По-хорошему это «отдельно» должно делаться одновременно со сборкой самого документа, ну да в Tex чуть ли не куски питона уже вставляют (или это был Lua?), так что всё возможно

Не одновременно, а перед сборкой. Ну так для этого make существует (или более современные аналоги).

Для LaTeX написана куча пакетов, позволяющих прям из документа делать много всякого и разного. Вопрос: нужно ли оно? И как оно работает? По опыту скажу – работает всё это через костыли. Поэтому лучше использовать сторонние продукты для обработки файлов с данными для подготовки таблиц (python, R и тд.).

Можно ручками. Нарежь таблицы как тебе и угодно и вставляй в документ. Быстро софрмировать красивую таблицу из файла момжно тутЪ.

Если таблицы из таких файлов нужно формировать регулярно, посмотрите в сторону связки R + knitr.

Компьютерная типография Latex (pdf)
http://flibusta.is/b/638421
от местной Балды