Сбой Ubuntu. Есть шансы на восстановление?

Да вроде система не пострадала. Просто не может смонтировать служебную файловую систему /proc Попробуй другое ядро, обычно их несколько. Или загрузись с live CD да посмотри что там с диском.

загрузись с live CD да посмотри что там с диском

https://ibb.co/S78XnHp

1. Каталог /proc

2. Это виртуальный каталог, в котором ядро показывает на лету свои параметры и все такое. Смотреть его под live cd бессмысленно, он точно есть и работает, потому что работает система. Я имел в виду смонтировать каталог с системой и посмотреть, что там в /etc/fstab и вообще как он читается.

Но в целом тебе нужен знакомый компьютерщик, который залезет через live cd и восстановит систему руками.

что там в /etc/fstab

Как давно /proc стал прописываться в fstab?