Запуск скрипта питон из баш с параметрами. Не получается

https://www.linux.org.ru/help/markdown.md

которая нормально запускается в консоли, но не из баш

А консоль на чем? Там тот же шелл обычно. Попробуй set -x в начале скрипта и посмотри правильно ли формируется строка, может что-то не так передаётся

Оно будет построчно выводить каждую команду с резолвом переменных и прочим

Навскидку - кавычки вокруг $str1, а не внутрь :)

Вот результат с set -x Все выгдятит нормально, но…

./csqstats.sh FCCPS-CSQ loggedinagents
+ str1='"FCCPS-CSQ - loggedinagents"'
+ str2='/usr/bin/python3 /opt/uccx-stats/uccx_parse.py /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt '
+ '/usr/bin/python3 /opt/uccx-stats/uccx_parse.py /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt "FCCPS-CSQ - loggedinagents"'
./csqstats.sh: line 7: /usr/bin/python3 /opt/uccx-stats/uccx_parse.py /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt "FCCPS-CSQ - loggedinagents": No such file or directory

Смущает наличие одинарных ковычек конечно, но возможно так оно просто отображается.

Притом строка на выходе, которая

/usr/bin/python3 /opt/uccx-stats/uccx_parse.py /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt "FCCPS-CSQ - loggedinagents"

запускается если ее скопировать в консоль и все работает

Зачем так много кавычек?

Достаточно такого:

str1="\"$1 - $2\""

Из-под какого пользователя запускаешь? Покажи

ls -la $(which python3)
ls -la /opt/uccx-stats/uccx_parse.py
ls -la /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt

lrwxrwxrwx 1 root root 9 Mar 13  2020 /usr/bin/python3 -> python3.8
-rwxrwxrwx 1 root root 740 Aug 18 20:38 /opt/uccx-stats/uccx_parse.py
-rw-r--r-- 1 getcsq getcsq 974 Aug 19 16:40 /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt

getcsq - это пользователь от имени которого крутися сервис который раз в 10 секунд обновляет текстовый файл. Может ли это быть проблемой?

Смена владельца всех файлов и запуск сервиса от имени рута ничего не меняет

Ты всю эту строку вызываешь, как команду - вот и No such file or directory. Где-то лишние кавычки. Покажи этот csqstats.sh целиком.

запуск сервиса от имени рута

Не делай так никогда, если сервис не планируется к штатному запуску от рута на постоянной основе (то есть это сервис с систмно-административными функциями). Рут это ни в коем случае не способ проверки/игнорирования прав доступа (как виндузятники костыльно используют запуск от админа), это юзер для системного администрирования. Нарушение этого принципа ведёт к загаживанию и/или компрометации системы и к нарушению последующей работы сервиса от штатного юзера (после разового запуска от рута может прийтись чистить за ним чтобы починить нормальную работу).

Сделай так:

str1="$1 - $2"
/usr/bin/python3 /opt/uccx-stats/uccx_parse.py /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt "$str1"

/usr/bin/python3 /opt/uccx-stats/uccx_parse.py /opt/uccx-stats/_uccx_csqstats.txt "$1 - $2"

Это я понимаю, я просто тестирую все возможные проблемы.

Повторю - рут это НЕ средство для тестирования прав, вообще никаким боком. Подобные привычки крайне пагубно сказываются на системе, избавляйся от них. Права настраиваются на конкретных файлах командами chmod и chown.