deb пакет linux-image 2.6.19 - почему его нет ?

У них наверное хватает дел и без сборки ядер выходяших 
каждые ~1,5 недели.
Самому собрать влом?

> почему до сих пор в unstable нет linux-image 2.6.19 ?

Потому что ядро и базовая система были заморожены еще ХЗ когда. Сейчас вообще hard freeze, так что, до выхода Etch и не будет. Можешь заглянуть в experimental, может там есть.

ну, судя по http://packages.qa.debian.org/l/linux-2.6.html работа с ядром велась в ноябре и декабре очень активно - на базе 2.6.18 в experimental тоже нет ничего насчет 2.6.19 видимо, в следующем году будет доступен 2.6.19 в дебиане

> судя по http://packages.qa.debian.org/l/linux-2.6.html работа с ядром велась в ноябре и декабре очень активно

Заморозка не означает прекращение работы по исправлению ошибок.

2.6.18 уже в etch'е