ST терминал

его нужно пересобирать. config.h в исходниках

в исходниках он лежит, там правится после чего пересобирается все приложение

Читай эту строчку в Makefile:

config.h: config.def.h
        cp config.def.h config.h

или куда его нужно после создания закинуть, чтобы он вступил в силу

Рекомендую его трогать толкьо после наложения патчей.

то есть даже если я его pacman-ом установил обычным? всё равно пересобирать?

да https://wiki.archlinux.org/title/Arch_build_system