Как в ubutu сделать внешний вид как в kali linux ну или удобное переключение между столами?

Для справки: можно по горячим клавишам настроить переключение рабочих столов (причём, скорее всего, уже настроено, по Ctrl + F1 - F4 или как-либо ещё).

Это только через active directory делается

Ctrl+Alt+← и Ctrl+Alt+→.

https://extensions.gnome.org/extension/21/workspace-indicator/

Можно и просто мышкой прокручивать при желании, а я рабочие столы не переключаю – у меня 2 монитора. Я просто перебираю окна по Alt+Tab. А вот когда нужно поработать в консоли, то без screen/tmux хоть и можно, но лучше с одним из них.

да про горячие клавиши я знаю, но тоже не удобно

во, сейчас попробую, хотя если будет выпадающим списком то тоже не айс, надеюсь там будут настройки отображения

В kali что за DE стоит? KDE вроде. А в бубунте GNOME. Вот и ответ на твой вопрос.

у меня 3 монитора, на одном на виртуалке hyper-v стоит ubuntu на двух других на основной винде, вот как раз и рабочие столы очень удобно

В Xubuntu xfce, а в нëм есть встроенный переключатель рабочих мест. По умолчанию их четыре, но можно сделать сколько надо и настроить переключение по горячим клавишам, если нужно. Я не устану повторять, что Xfce – один из самых адекватных и удобных DE.

Там нынче на выбор, KDE, XFCE либо Gnome. Хотя они могут в любой момент это поменять.

Три, а ничего не видишь. Тебе уже намекнули, но «ужаленный Кали», не соображаешь. Надо красной помадой прямо на мониторе написать: «Скачиваешь все *бунту, запускаешь, смотришь. Какая больше похожа на твои хотелки - пользуешься».

да про горячие клавиши я знаю, но тоже не удобно

На винфак сразу, автоматически