udev переименовывает сетевые интерфейсы

Так и должно быть. Если поставишь старую сетевуху, она получит старый номер (т.к. имеет старый MAC-адрес). Это делается для того, чтобы у пользователей с двумя и более сетевыми картами они не менялись местами случайным образом после каждой перезагрузки (т.к. модули грузятся в параллель, то порядок окончания загрузки по существу случаен, а вместе с ним и последовательность нумерации без переименования).

Чтобы поменять порядок, надо отредактировать файл /etc/udev/rules.d/*persistent-net.rules (не generator!)

/etc/udev/rules.d/020-netinterfaces.rules

KERNEL="eth*", SYSFS{address}=="XX:XX:XX:XX:XX:XX", NAME="eth0"

http://www.debianhelp.co.uk/udev.htm