удалил файл

ужс :\

s/восстновить/восстановить

универсальный ответ "никак". Боюсь что в вашем случае (перезаписал), этот ответ вам подходит. Хотя можете сходить в Поиск и там поискать, подобная тема тут появяется чуть ли не каждую неделю.

Из бэкапа элементарно восстанавливается.

только бэкапа скорее всего нет.

Хотя если вдруг рядом лежит file.cfg~, то есть вероятность, что это и есть бэкап.