Создание не реляционной базы данных

>Нужна ли кому-нибудь не-реляционная база данных?

ИМХО сейчас уже не нужна (а если и нужна, то проблемы по выбору/установке/отладке съедают все выгоды).

>Если нужна то как вы её будете использовать и как себе представляете?

Найти не-реляционную СУБД под Линукс пудет непросто. Предвижу большие проблемы с установкой/наладкой/запуском.

Berkeley DB - http://www.sleepycat.com/

используется хотя бы в том же сендмейле

Cache - не реляционная. Живёт. Всякие там XML и object storage тоже живут и используются.