Зачем нужен devfs???

Это "файловая система", в которой автоматически формируются файлы имеющихся устройств. Спокойно можно отключить - если создать эти файлы mknod'ом.

не совсем

речь идет о возможности монтирования удаленный девайсов

эта опция в ядре по дефолту отключена) - это не совсем /dev/hda и тп