Какие есть программы для восстановления удаленных файлов в Linux?

Вобще то эксперты утверждают что такое не возможно! Потому как затертые сектора возможно сразу же( а возможно через секунду) будут заюзаны текущими процессами(а такие есть всегда) и ещё в сообществе Unix like/Linux столко томов литературы посвященной теме резервного копирования(много) - что пренебрегать этой информацией просто глупо! Прими к сведению - я сам пока не напаролся не принял !

В ехт2 undelfs в ехт3 невозможно, затерает по журналу

Да, в ext2 сработает опция "Восстановление файлов" в mc

в ext3 не сработает

в Reiser и подавно

Журналируемые ФС РЕШАЮТ и говорить нечего