[mysql] Как узнать, сколько потрачено памяти на запрос?

память жрёт не запрос, а сам мускул. Так что - никак.
Можете только время исполнения запроса узнать.

мониторить, сколько памяти мускул жрал до того, как сделал запрос и сколько во время - не судьба?

а не судьба вначале самому попробовать, а потом советовать ?

А прежде чем пробовать, рекомендую подумать: зачем, к примеру, в конфиге мускуля следующие, и им подобные строки ...

key_buffer =
table_cache =
tmp_table_size =
sort_buffer_size =
read_buffer_size =
read_rnd_buffer_size =
myisam_sort_buffer_size =
thread_cache_size =
query_cache_size =