В stdin капает массив который легко plot-ить. Хочется делать это интерактивно, без перезапуска gnuplot-a на каждой новой точке костыльными скриптами типа:
sh ./script.sh | tee output | while read line; do gnuplot plot.pg; done
Может есть уже наработки, что посоветует ув. All?