а есть ли аналог icecast ?

гугли в сторону трансляции по udp.
Кстати я не вижу проблем в задержке - ну подумаешь, 30 секунд буферизации, и что ? Кто-то умрет ? Или у тебя видеонаблюдение ?

задержка критична: хочу попробовать поджемовать по сети :) (2 гитары)

а зачем тебе тогда айскаст ? Не проще ли через h323 ?

icecast мне уже назчем - большие задержики.
а через что гнать h323? есть потоковый сервер с клиентом?

а через что гнать h323? есть потоковый сервер с клиентом?

Не знаю, есть ли сервер (а зачем ?), а для двух гитар что бы «поджемовать по сети» хватит просто ekiga например. Она умеет h323, напрямую между хостами. Специальная штука для проведения онлайн видеоконференций.

хотя какой то управляющий сервер для конференций судя по википедии может быть:
«Сервер многосторонней конференции (Multipoint Control Unit) обеспечивает связь трёх или более H.323 терминалов. Все терминалы, участвующие в конференции, устанавливают соединение с MCU. Сервер управляет ресурсами конференции, согласовывает возможности терминалов по обработке звука и видео, определяет аудио и видеопотоки, которые необходимо направлять по многим адресам.»

Гитару в руки и на улицу. Задержка=расстояние/1мах.

Ути-пути, вот ты в нерезиновой, например, а чел в токио или вашингтоне. Куда выходить на улицу и кому ? %)

pulseaudio

да, первое, что попробовал в новой убунте - пульсаудио.
но в итоге не смог настроить что-то вменяемое ... куча менюшек, но получилось только убить пульсаудио :)