grub2, gfxpayload

cat /boot/grub/grub.cfg
режим самого груба строка
set gfxmode=
в секции
BEGIN /etc/grub.d/00_header
режим фреймбуфера/консоли
vga=ххххх
в опциях загрузки ядра

ну а сами видеорежимы тут

ну и в качестве примера мой кусок конфига, монитор 1280х800, консолное разрешение ставил 1024х768:

sanja@amigo:~$ cat /boot/grub/grub.cfg
### BEGIN /etc/grub.d/00_header ###
set default=0
insmod ext2
set root=(hd0,6)
search --no-floppy --fs-uuid --set 5b08cdc4-8c0b-4d04-844e-1834b1082cf5
if loadfont /usr/share/grub/unicode.pf2 ; then
set gfxmode=640x480
  insmod gfxterm
  insmod vbe
  if terminal_output gfxterm ; then true ; else
    # For backward compatibility with versions of terminal.mod that don't
    # understand terminal_output
    terminal gfxterm
  fi
fi
set locale_dir=/boot/grub/locale
set lang=ru
insmod gettext 
set timeout=5
### END /etc/grub.d/00_header ###

### BEGIN /etc/grub.d/05_debian_theme ###
insmod ext2
set root=(hd0,6)
search --no-floppy --fs-uuid --set 5b08cdc4-8c0b-4d04-844e-1834b1082cf5
insmod png
#if background_image /usr/share/images/desktop-base/moreblue-orbit-grub.png ; then
if background_image /boot/image/bootsplash.png ; then
  set color_normal=black/black
  set color_highlight=black/white
else
  set menu_color_normal=white/black
  set menu_color_highlight=white/black
fi
### END /etc/grub.d/05_debian_theme ###

### BEGIN /etc/grub.d/10_linux ###
menuentry "Debian GNU/Linux, with Linux 2.6.30-2-686" {
	insmod ext2
	set root=(hd0,6)
	search --no-floppy --fs-uuid --set 5b08cdc4-8c0b-4d04-844e-1834b1082cf5
	linux	/boot/vmlinuz-2.6.30-2-686 root=UUID=5b08cdc4-8c0b-4d04-844e-1834b1082cf5 ro  splash vga=791 quiet
	initrd	/boot/initrd.img-2.6.30-2-686
}
menuentry "Debian GNU/Linux, with Linux 2.6.30-2-686 (recovery mode)" {
	insmod ext2
	set root=(hd0,6)
	search --no-floppy --fs-uuid --set 5b08cdc4-8c0b-4d04-844e-1834b1082cf5
	linux	/boot/vmlinuz-2.6.30-2-686 root=UUID=5b08cdc4-8c0b-4d04-844e-1834b1082cf5 ro single  splash vga=791
	initrd	/boot/initrd.img-2.6.30-2-686
}
### END /etc/grub.d/10_linux ###

>ну а сами видеорежимы тут

«там» — только «стандартные» видео-режимы. Какие режимы на самом деле поддерживаются VBIOS можно узнать «hwinfo --framebuffer». Например, иногда 1280x800 поддерживается прямо в VBIOS, но у меня пока дрова не загрузятся (xserver-xorg-video или в виде KMS в ядре) — доступно только 1024x768.

> режим фреймбуфера/консоли vga=ххххх в опциях загрузки ядра

вроде в GRUB2 это уже не работает, там вместо этого перед строчкой загрузки ядра надо поставить

set gfxpayload=1024x768x24

но у меня пока дрова не загрузятся (xserver-xorg-video или в виде KMS в ядре) — доступно только 1024x768

практически та же песня, поэтому и пользую 0х317

sanja@amigo:~$ sudo hwinfo --framebuffer
02: None 00.0: 11001 VESA Framebuffer                           
  [Created at bios.464]
  Unique ID: rdCR.8SZtRCiwqqB
  Hardware Class: framebuffer
  Model: "NVIDIA Crush50 Board - c51mv   "
  Vendor: "NVIDIA Corporation"
  Device: "Crush50 Board - c51mv   "
  SubVendor: "NVIDIA"
  SubDevice: 
  Revision: "Chip Rev"
  Memory Size: 64 MB
  Memory Range: 0xc0000000-0xc3ffffff (rw)
  Mode 0x0300: 640x400 (+640), 8 bits
  Mode 0x0301: 640x480 (+640), 8 bits
  Mode 0x0303: 800x600 (+800), 8 bits
  Mode 0x0305: 1024x768 (+1024), 8 bits
  Mode 0x030e: 320x200 (+640), 16 bits
  Mode 0x030f: 320x200 (+1280), 24 bits
  Mode 0x0311: 640x480 (+1280), 16 bits
  Mode 0x0312: 640x480 (+2560), 24 bits
  Mode 0x0314: 800x600 (+1600), 16 bits
  Mode 0x0315: 800x600 (+3200), 24 bits
  Mode 0x0317: 1024x768 (+2048), 16 bits
  Mode 0x0318: 1024x768 (+4096), 24 bits
  Mode 0x0330: 320x200 (+320), 8 bits
  Mode 0x0331: 320x400 (+320), 8 bits
  Mode 0x0332: 320x400 (+640), 16 bits
  Mode 0x0333: 320x400 (+1280), 24 bits
  Mode 0x0334: 320x240 (+320), 8 bits
  Mode 0x0335: 320x240 (+640), 16 bits
  Mode 0x0336: 320x240 (+1280), 24 bits
  Mode 0x033d: 640x400 (+1280), 16 bits
  Mode 0x033e: 640x400 (+2560), 24 bits
  Config Status: cfg=new, avail=yes, need=no, active=unknown

работает, смотри мой конфиг выше, тожсамое и про убунту скажу (9.10), у дочери хьюлетовский павильён, так я в конфиге прописал 0х365 и нате вам родное 1440х900 в консольке)

груб второй стоит:

sanja@amigo:~$ sudo dpkg -l grub-pc
Desired=Unknown/Install/Remove/Purge/Hold
| Status=Not/Inst/Cfg-files/Unpacked/Failed-cfg/Half-inst/trig-aWait/Trig-pend
|/ Err?=(none)/Reinst-required (Status,Err: uppercase=bad)
||/ Имя                 Версия           Описание
+++-======================-======================-============================================================
ii  grub-pc                1.98~20091210-1        GRand Unified Bootloader, version 2 (PC/BIOS version)

А кошерным способом, через /etc/defaults/grub никак нельзя?

1. а кто сказал, что это кошрно? О_О
2. ну сделай sudo cat /etc/default/grub и посмотри что там )), я конечно понимаю ....
GRUB_CMDLINE_LINUX=" splash vga=791"
но всё же ....
3. самое кошерное однако, если верить докам ... почитай:
http://wiki.archlinux.org/index.php/GRUB2_(Русский)
ПС: хотя злые яыки и утверждают, что руками его (grub.cfg) править нельзя :D

Править-то его можно, только при апдейте конфига эти правки убьются, что не мешает сделать копию и добавлять новые записи руками, если не в тягость.

И это тоже мы знаем :D

sanja@amigo:~$ ls -1 /boot/grub|grep grub
grub.cfg
grub.cfg.me

У меня вот так

menuentry "Debian GNU/Linux, with Linux 2.6.32" {
     insmod ext2
     set root=(hd0,7)
     insmod vbe
     set gfxpayload=1280x800
     search --no-floppy --fs-uuid --set c0a74fa2-538f-4046-b3e9-259c5b939eee
     linux   /vmlinuz-2.6.32 root=UUID=0f60ff4b-3202-4392-98fc-cbe2d03a9e8b ro quiet 
     initrd  /initrd.img-2.6.32
 }

У меня тоже копии валяются, на всякий случай, хотя я и ставлю ядра-самосбор без автоматизации.

И заметте, ни слова о всем известном капитане :P

Ну это я для тебя капитан, а вот ТС может быть так не делат.