Ну, пакет gcc-objc содержит те части GNU Compiler Collection, которые необходимы для компиляции кода, написанного на Objective-C. Сам Objective-C разработан, чтобы добавить в язык С объектно-ориентированные фичи. Незнаю, нужен ли он тебе, решай сам. Мне пока не пригодился.