не удается настроить статический IP Дебиан

wlan0 на него не реагируют получает адрес динамически.
wlan1 перестает принимать пароль (не подключается к сети)

Это всё из NetworkManager? Логично: эти два метода настройки сети взаимоисключают друг друга. Ну или хотя бы уберите auto wlan* из /etc/network/interfaces.

Также стоит отметить полное отсутствие директив wireless-* в конфиге несмотря на то, что интерфейсы, очевидно, беспроводные и нуждаются в дополнительной настройке.

Пробовал и так

auto wlan1
iface wlan1 inet static
wireless-* options are implemented by the wireless-tools package
       wireless-mode managed
       wireless-essid имя
       wireless-key1 пароль
       address 192.168.10.7
       netmask 255.255.255.0 
       network 192.168.10.0
       broadcast 192.168.10.255
       gateway 192.168.10.1

Так же пробовал отключать wlan0 & network-manager, работать через Wicd но и он выдал ошибку

Connection Failed: Unable to Get IP Address

Если адресс прописовать непосредственно в Widc тогда получаю статистический.

Если адресс прописовать непосредственно в Widc тогда получаю статистический.

Тогда в чём проблема?

WICD, NetworkManager и /etc/network/interfaces никак не обмениваются конфигами друг с другом и пытаются настроить интерфейсы независимо. Использовать их одновременно не нужно.

Пробовал и так

И что получилось? Ключ сети - WEP или WPA?

Да вот сам не понимаю в чем проблема.
ключ WEP

Пожалуйста, поясните, что Вам на самом деле нужно.

Подключиться к Wi-Fi? Вы можете сделать это при помощи WICD.
Подключаться к одному-единственному заданному Wi-Fi при старте системы без GUI, потому что это сервер, тоже возможно при помощи WICD (wicd-curses), но более логично реализуется через interfaces.

Что скажет команда ifdown wlan1; ifup -v wlan1?

Мне этот мануал понравился.

А зачем на разные интерфесы адреса из одной сети 192.168.10.0/24 ?