Скопировать всё кроме нескольких фалов.

у rsync есть опция --exclude, емнип

tar c | tar x

rectal_methods_overhead.png

Это работа по плечу самому шеллу. В нормальных шеллах можно делать так:
скопировать все файлы вида x* кроме x3 по x5

cp (x*~x[3-5]) newdir

cp *(^m0) newdir  

find -print0 |grep -v 'expr' |xargs -0 -t ~/target/dir

http://ru.gentoo-wiki.com/wiki/Stage4
Грепать по tar

сцуко, недопечатал. вот правильно:

find -print0 |grep -v 'expr' |xargs -0 cp -t ~/target/dir

а если надо с поддиректориями?

да чтовы все костыли-то лепите? rsync --exclude
man rsync

да

rsync так же само сделает это двумя процессами, только более красиво :)

с find-ом стоит попробовать, с find -name -exec

примерно так это делаю:

cp `ls|grep -rv 'barabaka.wav\|пузырьки.docx\|желудочки.png'` /media/fleshka/pron

коммандная подстановка значения ls отфильтрованного grep с опцией «реверс», с использованием оператора «И» при конструировании запроса. Единственно кавычки могут быть парные, надо попробовать на кошках сначала.

mc - выделить эти «несколько» файлов, нажать «*», нажать F5