usb

удаление - rm

просмотр - ls

В целом - на винфак.

программа нужна не мне, это для пользователя со знанием компьютера на уровне секретарши.

кроме /var/log/ еще где нибудь хранится информация о подключенных устройствах?

/etc/mtab (это симлинк на какой-то /proc кажись)

там прописывается в случае монтирования и при размонтировании информация удаляется.

На /proc/mounts, но не всегда, к тому же это не совсем по теме вопроса.

Что бы в /proc/mounts или /etc/mtab не отображалась информация о смонтированной файловой системе usb накопителя её нужно монтировать с ключём 'mount -n'

для удаления информации о всех когда либо подключенных usb устройствах

Удаления откуда? Разве она где-то хранится?

в /var/log/messages точно есть, вот хотелось бы знать где еще.

man syslog