Как мне узнать включена ли поддержка моего железа в ядро.

> Т.е. где мне взять конфиг уже установленного ядра.

/proc/config.gz или /boot/config-`uname -r`

А как мне запустить конфигурирование именно этого конфига?

> А как мне запустить конфигурирование именно этого конфига?

А слабО скопировать его с именем .config в каталог с сорцами ядра (предварительно рспаковав там, само собой)?