Существует ли SPI Flash память на 5в питания?

Скорее существовали. Просто 5 вольтовые флешки есть, гуглить легко, а вот что-бы с SPI не видел, там под ЦМОС всё и краткое гугление выдаёт единицы вариантов из прошлых десятилетий. Нет смысла наверное такие делать, вся логика в мире сейчас на полутора и трёх вольтах. И дело не в ТТЛ или КМОП или типа того.

ИМХО

Уплотняйтесь в старый spi eeprom )

AT45D041 например…

благодарю