Есть всевозможные демоны, которые позволяют выставлять governor для процессора в powersave при питании от батарейки, или в performance - при питании от сети. Но вот возможности выставить режим работы процессора при достижении какой-то (критической) температуры нигде не встречал.
Это просто не нужно? Процессор сам начнет пропускать такты, когда поймет, что стало очень горячо? У меня ноут просто при 100% загрузке и до 75С нагревается, неплохо бы было бы наверное уменьшить частоту (при достижении, допустим 70, и восстановить при снижении до рабочей 50)